Жаль, что запах нельзя сфотографировать, вот что я вам скажу!
Потому что аппетитнейший аромат жареного лука — вот главное достоинство этого хлеба.

500 г пшеничной муки в/с
100 г ржаной обдирной или сеяной муки
320 мл воды
40 г сметаны
1 ст.л. подсолнечного масла
10 г сахара
10 г соли
6 г прессованных дрожжей (можно заменить 1,5 ч.л. сухих «инстантных»)
И главный ингредиент — 20 г сушеного лука.
Если нет сушеного, можно положить жареный репчатый лук.
Однако моя ХП его перемалывает, и вкраплений лука в готовом хлебе практически нет. Остается только запах. Если вы хотите получить вкрапления жареного лука, нужно будет вынуть готовое тесто из ХП и вмешать лук вручную, после чего свернуть хлебную заготовку и уложить обратно в ведерко ХП.
Еще у меня был забавный опыт с крымским фиолетовым луком, который в готовом хлебе оказался… нежно-голубым! Это было… эээ… познавательно 🙂
В общем, рекомендую делать этот хлеб с сушеным луком!
Можно также взять смесь сушеных овощей (лук, морковка, сельдерей…), только не молотых и не кубиками, а лепестками.
Развести в воде дрожжи, положить сахар и высыпать туда же лук. Пока вы будете отвешивать муку, лук чуть-чуть размокнет — а больше и не надо.
Выпечка в хлебопечке, на основной программе.
Прекрасный хлеб к супу или к салату.
…А как он пах, пока пекся!