Помидоры — мой овощ №1, а также №2 и даже, пожалуй 3, и только под четвертым номером уже идет картошка… наверное 🙂
Томатный хлеб был одним из первых, до которых я дорвалась как домашний хлебопек.

Хлеб очень простой, а помидорному фанату — самое то, чтобы отвести душу. Вприкуску с помидорчиком, само собой 🙂

2 ст.л. хорошей густой томатной пасты развести в воде, так чтобы общий объем жидкости составил 300 мл
1,8 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
450 г пшеничной муки 1-го или в/с
50 г ржаной обдирной или сеяной муки
1,8 ч.л. сухих «инстантных» дрожжей
Можно добавить 1-2 ч.л. любимых сушеных трав. Мне очень нравятся в томатном хлебе сбор итальянских трав, розмарин, орегано.
Выпечка в хлебопечке на основной программе.
Хлеб получается дивно оранжевого цвета, с помидорным запахом и легкой кислинкой во вкусе.
Если положить 1 ст.л. томатной пасты, будет бледновато на мой вкус, а 3 ст.л. — перебор, так что советую именно проверенные 2 ст.л.

Немного другой рецепт томатного хлеба без добавления ржаной муки есть в моей книге «Я и моя хлебопечка».

Вкусного вам хлеба!