Помидоры — мой овощ №1, а также №2 и даже, пожалуй 3, и только под четвертым номером уже идет картошка… наверное 🙂
Томатный хлеб был одним из первых, до которых я дорвалась как домашний хлебопек.

Хлеб очень простой, а помидорному фанату — самое то, чтобы отвести душу. Вприкуску с помидорчиком, само собой 🙂

2 ст.л. хорошей густой томатной пасты развести в воде, так чтобы общий объем жидкости составил 300 мл
1,8 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
450 г пшеничной муки 1-го или в/с
50 г ржаной обдирной или сеяной муки
1,8 ч.л. сухих «инстантных» дрожжей
Можно добавить 1-2 ч.л. любимых сушеных трав. Мне очень нравятся в томатном хлебе сбор итальянских трав, розмарин, орегано.
Выпечка в хлебопечке на основной программе.
Хлеб получается дивно оранжевого цвета, с помидорным запахом и легкой кислинкой во вкусе.
Если положить 1 ст.л. томатной пасты, будет бледновато на мой вкус, а 3 ст.л. — перебор, так что советую именно проверенные 2 ст.л.

Немного другой рецепт томатного хлеба без добавления ржаной муки есть в моей книге «Я и моя хлебопечка».

Вкусного вам хлеба!

С точки зрения высокого хлебопекарного искусства — баловство чистейшей воды.
Но разве мы давали клятву быть вечно серьезными? Я — точно нет 🙂
Хотите удивить гостей или порадовать детвору?

Разноцветный хлеб делается очень просто. Это обыкновенный белый пшеничный дрожжевой хлеб, выкрашенный в разные цвета.
300 мл воды
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
500 г муки
1,5 ч.л. сухих «инстантных» дрожжей
1. Загрузите все ингредиенты в ХП и включите программу для дрожжевого теста.
2. Тем временем подготовьте красители. Коричневый цвет дает какао, желтый — куркума, оранжевый — порошок томатов или паприки, зеленый — порошок шпината. Куркумы достаточно взять 1 ч.л., остальных я брала по 1 ст.л.
3. По окончании программы «Тесто» достаньте тесто из ведерка ХП и разделите на столько частей, сколько у вас красителей, плюс еще одна часть останется белой. Работать с тестом удобно на большом силиконовом коврике, смазанном растительным маслом.
4. Добавьте в каждую часть свой краситель и тщательно вымесите тесто вручную.
5. Скатайте каждую часть теста в шар, а затем раскатайте ладонями в колбаску, чуть короче длины ведерка ХП.
6. Протрите ведерко ХП, если на стенках остались кусочки теста. Мыть его не обязательно.
7. Уложите разноцветные колбаски в ведерко ХП. Укладывайте неплотно, с зазорами — тесто подойдет и заполнит весь объем.
8. Установите ведерко в выключенную ХП и оставьте, чтобы тесто подошло вдвое. Это займет примерно час-полтора.
9. Включите программу «Выпечка» на 1 час.
Готово!